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  • 鲍光军:宜城大虾的“吹鼓手”
    2017年12月29日 10:38 襄阳党建网 点击量:
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      鲍光军(三等奖)。

      档案:

      鲍光军,楚虾传餐饮有限公司总经理。他原本经营着一家文化传媒公司,当发现襄阳的宜城大虾品牌没有打响后,决定尝试改变现状。他从产品和团队上下功夫,学习和实践新的管理理念。他用了3年时间将宜城大虾品牌店发展到9家,品牌渐渐打响。

      故事:“虾”路相逢勇者胜。说起楚都宜城,很多襄阳人都知道宜城大虾,但在外地鲜有人知。2014年,鲍光军正是因为意识到了这个问题,决定二次创业,从文化传媒公司的老板变为了餐饮公司的总经理,开启了传播家乡美食文化的旅程。

      鲍光军认为,宜城当地的大虾店存在规模小、经营不规范等问题,想要走出去,必须全面整合。于是,他投资120多万元,注册成立了楚虾传餐饮有限公司,该公司是宜城市唯一一家有国家注册商标的大虾品牌形象店。

      起初店里的生意还算红火,过了一段时间,营业收入开始下降。厨师长告诉他,做餐饮业,产品是根,团队是灵魂,问题就出在产品和团队管理上。鲍光军找到一家知名的餐饮顾问公司,学习现代化管理,设定专业化标准。该公司还为“楚虾传”量身制定了厨房菜品质量标准、营销方案等。

      经过3年的学习和探索,鲍光军的宜城大虾品牌店已经发展到了9家。鲍光军说:“创业是人生的一场旅行,是实现自己人生意义和价值的机会。创业不一定会成功,但不创业我们一定不会成功。”

      (来源:《襄阳日报》2017年12月29日4版 全媒体记者 殷素  编辑:陈忱)

    [ 信息来源:襄阳党建网   作者: ]
     
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